猪是最早与人类建立密切关系的动物之一，见证了人类的漫长岁月。它温顺憨厚，承载着丰饶安康的寓意，更跻身十二生肖，位列第十二，与地支“亥”相配，故又称“亥猪”。古人以“亥猪”列十二生肖之末，寄托着对圆满结局的追求——无论是生肖轮回，还是一年之终，都暗含丰收圆满之意。这种将家畜升华为祥瑞符号的文化转化，让猪在中华民族的集体记忆中占据特殊地位。

 

 

讨嫌讨喜多元猪

 

　　民间故事对猪居十二生肖末位的解释颇具趣味。相传玉帝选生肖时，规定最先在特定时间内抵达天宫的十二种动物入选。猪自知体笨行缓，便半夜起身赶路，可路途遥远、障碍重重，等它拼尽全力赶到南天门时，已过规定时辰。猪心有不甘，在南天门苦苦哀求，其他动物也为它求情，最终玉帝被打动了，让它成为最后一个生肖。这个故事既以猪圆润肥胖的外形衍生的“体笨行缓”特质，结合路途遥远、障碍重重的客观困难，解释了其迟到的原因，又通过猪未因自身劣势与艰难险阻而退缩的细节，凸显其坚韧的性格，为它入选十二生肖提供了合理依据。

 

唐 陶黄釉猪

故宫博物院藏

 

　　江苏宜兴有“猪婆龙”传说。相传玉帝因不满百姓不敬天神，欲降干旱惩罚人间，银河中的猪婆龙不忍见百姓受苦，偷洒银河水救济人间，玉帝震怒，转而以水淹大地，猪婆龙为救苍生，化作女子猪娘，与鲧结合生下大禹。猪娘夜间化身为龙帮忙开河，助力鲧和大禹治水，帮助人类渡过难关。这一传说将猪与龙相联系，可见当时尚猪崇猪的习俗。在洪水神话中，猪皮可做鼓载人，洪水过后，猪还能咬掉多余的日月，让人类恢复正常生活。在这些民间神话中，猪往往拥有超凡能力，能救人于水火，这映射出猪在日常生活中的重要作用。

 

清 杨柳青年画

《肥猪拱门》

私人收藏

 

　　——选自《生肖中国》“亥猪：知足常乐丁亥神”之“讨嫌讨喜多元猪”章节。

 

民俗猪文化

 

　　猪与新年的关联，早在古代便已形成。其中新年送火腿的习俗源于唐代士人的求吉行为。据传，唐代殿试及第的进士相约，若日后有人任宰相，便请书法家用“朱书”(红笔)在雁塔题名。因“朱”与“猪”、“题”与“蹄”同音，猪蹄便成了青年学子的吉祥物，学子赶考时，亲友常会送“红烧猪蹄”，祝福其“朱笔题名”。后来这一习俗范围扩大，演变为新年互赠火腿，火腿承载着人们对亲友功成名就、生活顺遂的美好祝愿。

 

清 泥制猪

故宫博物院藏

 

　　猪肉还是新年常见的食品与祭品，“岁猪”“年猪”的说法自古流传，成为农耕社会年节仪式的重要体现。农户会在年关前数月精心饲养生猪，盼望养出膘肥体壮的“年猪”。到了腊月，农户会选定宰杀吉日，这天全家齐上阵，男丁杀猪，女眷备热水烫毛、分肉。猪头被精心摆放，作为祭祀祖先的祭品，承载着后辈的缅怀与敬意，祈求祖先庇佑新的一年阖家平安、五谷丰登。猪肉的处理也颇有讲究：一部分制成香肠、腊肉，挂在屋檐下晾晒入味，成为新年佳肴; 另一部分在春节期间做成红烧肉、回锅肉等，一家人围坐共享，让新年欢乐氛围更浓。

 

清 黑漆嵌螺钿十二生肖猪神像

私人收藏

 

　　民间有“肥猪拱门”的说法：猪被视为财富的象征，若肥猪主动拱门而入，便预示新的一年财富会不请自来，带来富足生活。这一寓意深受民众喜爱，“肥猪拱门”逐渐成为传统工艺中常见的题材，在剪纸与年画中最为常见。剪纸艺术里，艺术家会剪出膘肥体壮的猪奋力拱开门的形象，猪身圆润、线条流畅，门上常点缀“福”字、牡丹等吉祥图案，画面灵动喜庆。年画中的“肥猪拱门”则更加鲜活，肥猪憨态可掬，周边环绕元宝、铜钱等象征财富的元素，将招财寓意展现得淋漓尽致。每逢春节，人们常把“肥猪拱门”剪纸贴在门窗上，或悬挂相关年画，借其象征财富与吉祥的寓意营造新年氛围。

 

　　——选自《生肖中国》“亥猪：知足常乐丁亥神”之“民俗猪文化”章节。

 

关于《生肖中国》

 

《生肖中国》

编者：北京市海外文化交流中心

著者：黄清穗

译者：姜小瑁

出版时间：2025年12月

广西美术出版社

 

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