逛完隆福寺的古今历史，品尝过北京烤鸭的皮脆肉嫩，探秘了北京市海外文化交流中心的文化空间，芬兰卡姐的“京”游记即将迎来尾声，而一顿老北京火锅将为这趟旅途画上完美句号！让我们跟随卡姐走进羊大爷涮肉店，去体验老北京涮羊肉的风味。

 

 

 

　　老北京铜锅涮肉源于元朝，自清朝盛行后逐步由宫廷走入民间，其特点是景泰蓝铜锅配以海米、姜片、菌菇等底料，用简单的汤底突出食材的本味。羊大爷涮肉店墙上的戏曲盔头、菜品模型以及丰富的酱料，无不让卡姐对老北京铜锅涮肉充满了期待。

 

 

 

 

 

　　面对琳琅满目的前腿肉、羊排肉、后腿肉、烟熏火燎胸口油、涮羊肉串等菜品，卡姐惊叹于涮羊肉的品种竟有如此丰富。以元宝造型的器皿盛装的元宝肉，让精通中国文化的卡姐在惊叹之余Get到了“恭喜发财”的美好寓意。

 

 

 

 

 

　　老北京涮肉的经典吃法，离不开用花生酱调制的麻酱。卡姐将麻酱与韭菜花、腐乳等调配，这份老北京火锅的“灵魂”在她闻起来却像极了“蓝纹奶酪”。但当涮好的元宝肉蘸上麻酱入口，顺滑细腻而层次丰富的羊肉滋味却引得卡姐赞叹不已。一口涮好的肉串再配上一口二锅头的吃法，更让卡姐体验到一丝快意江湖的豪情。

 

　　品尝过涮羊肉，糖蒜成为卡姐遛食的“甜品”，酸甜可口的糖蒜清爽解腻，让卡姐直呼“美味”。沸腾的景泰蓝铜锅，鲜嫩的羊肉和可口的糖蒜，向卡姐诉说着老北京火锅的传统与韵味，让这位因地道东北话而走红网络的芬兰人被彻底征服。

 

 

 

　　尽管嗨玩北京的旅途即将画上句点，但在这趟充满发现与惊喜的游玩中，卡姐收获了味蕾的满足与视觉的盛宴，更在众多独特的文化符号中，领略到了中华文明千年沉淀下的深厚底蕴与蓬勃生命力。这些文化印记将为中国与世界的文化交流架起一座桥梁，向世界传递中华文化的博大精深与独特魅力。